Я обожаю ореховую выпечку, тот неповторимый аромат, который витает по дому во время выпекания изделий из орехового теста и еще несколько часов после, их великолепный вкус и структуру, а мои дети любят печенье, вот в шакарламе все это объединилось ко всеобщей радости: печенья получились с очень ярким и насыщенным ореховым вкусом, а главное, их было ( Read more... )

Испечь пирожки с брусникой мне хотелось давно, но так мне понравилось сочетание брусники с орехами в миндальном пироге с брусникой, что я решила непременно апгрейдить ягодную начинку и добавить в нее орехи. Изначально планировался миндаль, но мужу, который закупался всеми необходимыми продуктами для пирожков, почему-то больше приглянулся кешью, в ( Read more... )

На днях в выпуске новостей сообщили, что в екатеринбургском зоопарке впали в спячку медведи, а это значит - пришла зима:) Поэтому сегодня будет по-настоящему зимний пирог, с брусникой.
Когда я была маленькой, мама мне рассказывала, что любила приезжать к своей бабушке в деревню зимой, та просыпалась рано, затапливала печь и пекла пирожки с ( Read more... )

Пусть вас не смущает кажущаяся простота и безыскусность этого пирога, он просто невероятный! Я уже много раз говорила, что очень редко повторяюсь в выпечке, так вот этот пирог я буду делать еще не один и не два раза. Кукурузная мука в составе делает его нежным, а миндаль рассыпчатым, лимоны отдают свой вкус и аромат и в результате получается нежный ( Read more... )

Давненько я не писала в блоге, реал захватил меня крепко, но я не перестала печь и фотографировать, нет - пироги пекутся, фотоаппарат щелкает:) Вот один из тех пирогов, что я испекла недавно:

( Read more... )

Сегодня вновь пирог, и вновь сезонный. Хочется уже, конечно, поделиться рецептом чего-то несладкого и немучного, но сезон слив и яблок такой короткий, а потом эти пироги станут уже неактуальными (так у меня получилось с вишней - есть фото клафути с вишней, тарта с вишней и кремом из белого шоколада, и кому они сейчас нужны, когда вишни уже нет?:)) ( Read more... )

Яблоки у нас в семье любят все, поэтому испечь яблочный пирог - абсолютно беспроигрышный вариант. Но этот пирог произвел фурор в моем семействе:)), что неудивительно - рассыпчатый корж из творожного теста, пикантное сочетание нежнейшей яблочной начинки и грецких орехов. Ммм! Сказка!

( Read more... )

9 мая для меня день особый: с одной стороны это Праздник со слезами на глазах, потому что уже почти год как нет с нами моего дедушки, который для меня был воплощением этого праздника, а с другой - это один из самых светлых для меня дней, потому что в этот день родилась моя дочка.
Вот такой торт я испекла для нашей маленькой принцессы:

( Read more... )

Наверное, правильнее было бы назвать этот пост "Как я провела 6 и 7 марта", потому что именно два дня я с этим тортом и возилась, но он того стоил, каждой потраченной минуты.
Вообще-то мы с Аней monnikag планировали в рамках нашего кулинарного флэшмоба сделать к 8 марта "Эстерхази", но вдруг, незадолго до дня Х, я увидела этот рецепт и потеряла покой и сон ( Read more... )

Еще один торт из моего детства.
Моя мама в молодости не очень-то любила печь, да ей и не было в этом особой надобности - бабушка была великолепным кулинаром. Но все же были в ее арсенале несколько пирогов и тортов, самым праздничным из них был торт "Омичка". Он неизменно пользовался выдающимся успехом и вполне заслуженно ( Read more... )